年关近加强食安 竹县卫生局免费发简易试剂


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年关将届,民众采买年货需求增加,新竹县卫生局除加强在市场随机抽验稽查外,特别编预算购买3种简易检验试剂,提供民众自行检测购买的豆干、黄萝卜、咖哩粉、熟面条等常见食材,了解是否含有过氧化氢、工业用皂黄等非法添加物,试剂从12月2日周一起至6日周五,每天上午9时至下午5时,于新竹县卫生局食品药物科供民众索取。
 
竹县卫生局指出,免费发送的简易检测试剂有3种,分别是二甲基黄∕二乙基黄试剂可用于检测豆干、豆条、豆皮、花干、油皮、腌渍黄萝卜、泡菜、糖果、蜜饯、咖哩粉等;过氧化氢试剂可检测豆类制品、鱼肉炼制品、面粉类及其制品、干货等;皂黄试剂则可用以检测色泽较鲜黄的豆干和咸鱼。
 
卫生局提醒,试剂领取之后请民众依照说明书使用,并存放到安全地点,避免幼童和长者误用,筛检后若发现疑似不合格食品,请向卫生局食品药物科反应,经查核属实,业者和产品将由卫生局依食品安全卫生管理相关法规处置。
 
卫生局说明,合法食品添加物基本上可增加食品卖相和保鲜,原无可厚非,但少数不肖业者添加不该出现的添加物,像是豆类制品、熟面、丸子类和火锅料等,保鲜不易,很常发生业者添加过氧化氢作为杀菌剂。过氧化氢就是俗称的双氧水,用于漂白剂和消毒剂,法规上虽可用于食品来杀菌,但最终产品上不允许残留过氧化氢。
 
另外,皂黄属于工业用色素,依规定不得作为食用色素,但部分不肖业者常添加在腌渍咸鱼、豆干上,以便呈现漂亮的黄色,人体吸收后,会损害肝脏细胞,导致肝癌发生。二甲基黄为工业用染剂,经国内外的动物实验发现,长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接触性皮肤癌的风险,不能使用于人体,禁止作为食物染剂。(突发中心林师民/新竹报导)

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